Im Gegensatz zur Ösophagoskopie in der inneren Medizin wird in der HNO die Spiegelung der Speiseröhre auch mit einem starren Endoskop durchgeführt. Eine flexible Endoskopie ist jedoch ebenfalls möglich. Als Betäubungsmaßnahmen sind in der Neuauflage des Bogens HNO 3 neben der Vollnarkose und der örtlichen Betäubung auch die Sedierung mit Beruhigungsmitteln, die Analgosedierung sowie auch die Kurznarkose erwähnt. Während der Endoskopie kann Biopsiematerial entnommen werden. Polypen und Schleimhautveränderungen können abgetragen, Fremdkörper entfernt, Tumoren zerstört, Blutungen gestillt und Engstellen geweitet werden.